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あの味この味 区切り

2017年6月1日

なぬか町茶房 結

会津若松市湊町の郷土料理「豆腐もち」を提供する“モチ”カフェ店として昨年10月、市内七日町にオープンした。豆腐もちとは、水分を切った木綿豆腐に醤油と出汁、みりんを混ぜて火に掛け、それをつきたての餅に絡めた料理。醤油と豆腐から出る大豆の甘さが絶妙で、餅との相性も抜群にいい。

 

お勧めの「湊セット」は、豆腐もちのほか、お雑煮、おろし、エゴマ、クルミの5種類の餅が楽しめる定番メニュー。また、餅皮でアイスを包み、自家製のベリー、キャラメル、抹茶のソースを掛けた「雪うさぎ」も女性客を中心に人気が高い。

 

「いまは湊町の郷土料理ですが、いずれは会津の郷土料理になれるよう豆腐もちを広めていきたい」

 

と店主の齋藤和恵さん。一風変わった“モチ”カフェにぜひ一度足を運んでみよう。       (翔)

 

〒965-0044 会津若松市七日町1-28
電話:0242-23-7302
営業時間:AM10:00~PM5:00
定休日:火曜日
収容人数:12人
駐車台数:契約駐車場あり

 

 

■主なメニュー(税別)
湊セット(もち5種) 1,500円
豆腐もち御前 850円
豆腐もち  650円
雪うさぎ(3色のもちアイス) 500円
自家焙煎ほうじ茶  400円
会津あずき茶 400円

 

(財界ふくしま2017年6月号掲載)


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