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あの味この味 区切り

2015年2月1日

うなぎの福田

関東の鰻屋で13年間の修業を積んだ福田忠男店長が、平成18年にいわき市中央台にオープンした日本料理店。鰻の産地である愛知県一色町産の良質な鰻にこだわり、素材の良さを引き出す江戸前の味付けが評判を呼んでいる。

 

お勧めはお店の代名詞「鰻重」(1990円)。注文直後から鰻を蒸し、たれをくぐらせて備長炭で焼き上げたもので、香ばしい香りと鰻のふっくらとした食感が食欲をそそらせる。福田店長も、

 

「毎朝仕込みの段階で新鮮な活鰻を仕入れてお客様をお迎えする準備を致しております。素材本来の良さを引き出す江戸前の技法をぜひ味わってください」

 

と語る自慢の一品だ。同店ではほかにも白焼きなど各種鰻料理を取りそろえているので、鰻好きの方はぜひ一度足を運んでみては。(育)

 

〒970-8044 いわき市中央台飯野3-33-6
電話:0246-29-1287
営業時間:AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM9:00
定休日:水曜日
収容人数:20人
駐車台数:8台

 

■主なメニュー(税込)
鰻重  1,990円
上鰻重  2,850円
特上鰻重  4,200円
ひつまぶし 2,500円
鰻のひれ焼き 460円
骨せんべい  400円

 

(財界ふくしま2015年2月号掲載)

 


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